Tag: scamorza

Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata

Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata Ingredienti: (per due persone. La foto finale rappresenta un piatto per due persone) -una melanzana lunga -400gr di pomodori pelati -circa 80gr di pasta  di formato corto -mezza cipolla bianca o dorata -100gr di treccia di scamorza affumicata -olio extravergine d’oliva -Parmigiano Reggiano o Grana Padano…

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Risotto agli spinaci e scamorza

Risotto agli spinaci e scamorza Ingredienti: (per 2 porzioni) -un bicchiere di riso Carnaroli o Vialone Nano -3/4 cubetti di spinaci surgelati -5 noci di burro -1/2 cipolla -brodo vegetale -Parmigiano Reggiano -6/7 fettine di scamorza -1/2 bicchiere di vino bianco -pepe nero macinato -sale fino (necessario solo se il brodo non è salato) Strumentazione:…

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Focaccia alle verdure e scamorza

Focaccia alle verdure e scamorza Ingredienti: (per una classica placca da forno domestico) -700gr di farina Manitoba -350gr o ml di acqua -12gr di lievito di birra fresco (mezzo panetto) -una melanzana -un peperone rosso -due zucchine -250gr di scamorza -sale grosso -sale fino -olio extravergine d’oliva -un cucchiaio colmo di semi di Chia (opzionali) -due…

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Focaccia cipolle e scamorza

Focaccia cipolle e scamorza Ingredienti: -farina 00 di grano tenero circa 700 gr -un panetto di lievito -cipolle bianche o rosse -scamorza (anche affumicata se piace) -olio extravergine d’oliva -sale fino -pepe nero macinato -un cucchiaino di zucchero -un bicchiere e mezzo d’acqua (circa 300 ml) Strumentazione: -forno elettrico ventilato /a gas -placca da forno…

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